7月15日放送の【激レアさんを連れてきた】で放送される予定の突風で倒壊した倉庫から幻の酵母菌が発見された醤油会社について記事をまとめました。
八〇（ハチマル）
【激レアさん】で登場するハチマルは創業されたのが1828年。醤油、つゆたれの製造に加えて電子部品の製造もしている少し特殊な会社で電子部門では医療、自動車、ロボット、船舶のワイヤーハーネスを手掛けているようです。 そんなハチマルが突風に見舞われたのが2021年の5月。江戸時代に建てられた蔵、倉庫などが倒壊し、保管していた醤油が廃棄処分になり、大きな損失が出ました。倒壊した蔵には醸造に不可欠なもろみを熟成させる蔵が含まれていたようです。
instaでも告知しております。
幻の酵母菌
瓦礫の中から使えるものをかき集めている最中、蔵の天井にあった合成樹脂製の配管の中に黒色のもろみが残っているのを奇跡的に発見し、分析したところそのもろみが半世紀前のものだと判明。
そんな代物がこの瓦礫の中から発見されたと思うと感慨深いですね。
発見された酵母菌から作られた醤油とは？
『晴レノ日ノ醤油』
こちらが【晴レノ日ノ醤油】。自然な甘みと旨み やわらかな香り、芳醇な風味が特徴の醤油です。もろみ以外の原材料にもこだわっていて、黒大豆（丹波）、小麦粉（北海道産ゆめちか）、富士山の伏流水、沖縄の海水塩を使用。製造法にもこだわりを持って作られた一品。料理の色々なシーンに使えるようですが、おすすめの食べかたは豆腐にかけることで醤油本来の味が堪能できるそう。
口コミ
倒壊からの復活！こだわりぬいた希望の醤油
日本の素材の良さをギュッと詰めたお醤油！
美味しい醤油でおうちご飯が格上げ！
幻の醤油でかつこだわりぬいて製造された醤油はユーザーの舌に響く一品なんでしょうか。
ラーメン屋でも
ラーメンこころ TKC(@ramen_cocoro_tkc) • Instagram写真と動画より
こちらのラーメンこころさんはあら炊きラーメン、煮干しラーメンのお店でハチマルさんの【晴レノ日ノ醤油】を使用したラーメンを食べられるお店のようです。
画像のラーメンは夏限定の煮干しラーメンですかね？
まとめ
激レアさんに登場する醤油会社はハチマルさんについて簡単に紹介させていただきました。こだわり抜いて作られた醤油ですので手ごろな値段とは言えないですが、あなたの食卓をワンランク上げてくれる一品であるのは間違いないでしょう。
【激レアさん】に登場、放送記念として期間限定で10％オフセールを開催するようですよ。 7/15 23:00~7/19 0:00
気になる方は下にリンク貼ってますのでチェックしてみてください。
ブログ閲覧してただきありがとうございました。
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